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Sushis cupcakes au saumon fumé
Emanuela Cino
- Durée : 30min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 30min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 1 grande portion de riz vinaigré
- 5 tranches de saumon fumé
- 1/2 concombre
- 1 avocat
- 1 feuille de nori grillée
- sauce soja
Etape 1
Préparez le riz (voir p. 4). À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des disques de 5 cm de diamètre dans 4 tranches de saumon, taillez la dernière en bandes de 2 cm, hachez les chutes. Coupez le concombre sans l’éplucher en très fines rondelles. Avec des ciseaux, découpez des bandelettes dans la feuille de nori. Coupez l’avocat en fines tranches.
Etape 2
Avec les mains humides, formez des boules de riz et posezles sur une plaque mouillée. Garnissez l’intérieur en insérant un peu de saumon haché puis reformez les boules.
Etape 3
Placez un morceau de film alimentaire sur le plan de travail, disposez dessus une boule de riz, puis selon vos envies : une bande d’algue nori, un disque ou une bande de saumon, une rosace de concombre, des tranches d’avocat… Repliez le film et tordez-le pour bien serrer le sushi cupcake. Avant de servir, retirez le film et dressez les cupcakes sur le plat de service. Servez avec de la sauce soja.