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Jeux
Smoothie bowl à la mangue et granola choco
Fabrice Veigas
Recette extraite du livre
Mes petits déj et goûters mini sucre- Durée : 32min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 17min
- Pour toute l'année
Une entrée gourmande à tester !
- Pour le granola :
- 130 g d'amandes
- 40 g de noix de pécan
- 70 g de gros flocons d'avoine
- 40 g de beurre
- 50 g de sirop d'agave
- 2 c. à soupe de cacao amer
- Pour le smoothie bowl :
- 400 g de mangue surgelée
- 4 bananes
- 10 cl de lait de coco
- Pour servir :
- 200 g de mangue
- 4 fruits de la Passion
Etape 1
Préparez le granola. Préchauffez le four à 180 °C. Hachez les amandes et les noix de pécan au couteau ou au robot. Mélangez-les avec les flocons d'avoine.
Etape 2
Dans une petite casserole, faites chauffer le beurre, le sirop d'agave et le cacao jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Versez-le sur la préparation précédente. Enrobez bien le tout à l'aide d'une spatule.
Etape 3
Répartissez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 12 min, en remuant à mi-cuisson.
Etape 4
Préparez le smoothie bowl. Mixez la mangue, les bananes et le lait de coco avec 6 glaçons pour obtenir une texture crémeuse.
Etape 5
Répartissez le smoothie dans 4 bols. Coupez la mangue en dés et déposez-les sur les smoothies avec le granola et les grains des fruits de la Passion.
Etape 6
Astuces : vous pouvez conserver le granola 10 jours dans une boîte hermétique.
Etape 7
Le smoothie bowl se décline à l'infini : testez de nouvelles combinaisons, en conservant les bananes pour la texture !