Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Sardines crues marinées au tarama et au citron vert
© Larousse
- Durée : 10min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Entrée
- Pour toute l'année
Une entrée gourmande à tester !
Disposez des morceaux de sardine au tarama sur des canapés de pain, des blinis ou dans des petites feuilles de salade romaine : servez-les alors à l’apéritif, accompagnés d’un verre de vin blanc ou de rosé glacé. Cette recette est également savoureuse avec du thon rouge ou blanc.
Produits surgelés
- 8 filets de sardine
Autres ingrédients
- 3 citrons verts
- 4 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 4 cuill. à soupe de tarama
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Laissez décongeler doucement les filets de sardine à température ambiante, pendant environ 2 heures. Retirez les arêtes. Rincez les filets sous l’eau froide et séchez-les délicatement.
Etape 2
Pressez les citrons. Mélangez dans un saladier les sardines, l’huile d’olive, le jus de citron et le tarama. Salez et poivrez.
Etape 3
Laissez mariner pendant 5 à 10 minutes au réfrigérateur, puis dégustez en entrée avec des croûtons ou des toasts chauds.