Une recette pour vous régaler en fin de repas.
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Sablés au beurre
© Larousse
Durée : 35min
Parts : 20 pers.
Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 20min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
Comment utiliser une poche à douille ? N'hésitez pas à consulter la vidéo pour plus d'explications.
Servez ces petits gâteaux avec une crème anglaise, une mousse au chocolat, une salade de fruits, une compote, une glace ou un sorbet.
- 1/2 gousse de vanille
- 190 g de beurre à température ambiante
- 75 g de sucre glace
- 1 petite pincée de sel fin
- 1 blanc d’œuf
- 225 g de farine
Etape 1
Ouvrez la demi-gousse de vanille en deux et grattez les graines. Coupez le beurre en petits morceaux.
Etape 2
Mettez le beurre dans un saladier, écrasez-le et travaillez-le rapidement avec une spatule pour le ramollir. Ajoutez successivement le sucre glace, le sel, les graines de vanille, le blanc d’œuf et enfin la farine, en veillant à bien incorporer chaque nouvel ingrédient.
Etape 3
Quand la pâte est homogène, cessez aussitôt de la travailler, pour qu’elle garde sa texture sablée.
Etape 4
Préchauffez le four à 170 °C (therm. 5-6). Recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
Etape 5
Mettez la pâte dans une poche à douille cannelée. Disposez sur la plaque de petites portions de pâte en forme de W ou de diverses lettres ou languettes, etc. Faites cuire pendant 20 minutes environ.