Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Rochers congolais
© Larousse
- Durée : 30min
- Parts : 5 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Cuisson : 10min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 300 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 5 blancs d’œufs
- 250 g de noix de coco râpée
- 1 cuill. à café de vanille en poudre
- 30 g de beurre
Etape 1
Placez une terrine au bain-marie dans une casserole d’eau sur le feu, versez-y le sucre, le sel et les blancs d’œufs.
Etape 2
Fouettez régulièrement jusqu’à ce que le sucre soit fondu et le mélange, chaud. Versez la noix de coco râpée et la vanille puis remuez. Retirez du feu.
Etape 3
Préchauffez le four à 250 °C (therm. 8-9). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Etape 4
Avec une petite cuillère, disposez sur la plaque des petites pyramides de pâte, à intervalles réguliers, pas trop rapprochées. Faites cuire pendant 10 minutes environ.
Etape 5
Sortez les congolais du four, laissez-les refroidir avant de les décoller du papier.