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Riz sauvage aux légumes
David Munns
Recette extraite du livre
Spécial détox- Durée : 1h00
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 30min
- Cuisson : 30min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 50 g de riz sauvage complet
- 1 courge butternut
- ou 2 potimarrons
- 50 g de lentilles
- 1 tête de brocoli en bouquets
- 50 g de cranberries séchées
- 25 g de graines de courge
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C. Pelez la courge, puis épépinez-la et coupez-la en gros cubes. Répartissez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez de la moitié de l'huile et enfournez pour 30 min.
Etape 2
Pendant ce temps, faites cuire le riz et les lentilles 20 min à l'eau bouillante salée. Ajoutez le brocoli 4 min avant la fin de la cuisson.
Etape 3
Égouttez le tout, puis mélangez avec les cranberries et les graines de courge. Ajoutez la courge, salez, poivrez, puis arrosez avec le reste d'huile et servez.