Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Rhubarbe aux fraises
© Larousse
- Durée : 50min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 30min
- Cuisson : 20min
- Dessert
- Eté
Un dessert qui ravira vos papilles !
Vous pouvez également faire cette comporte de rhubarbe sans les fraises et la servir tiède. Arrosez-la avec de la crème de fraise.
- 1 kg de rhubarbe
- 250 g sucre
- 300 g de fraises bien mûres
- 75 cl de glace à la vanille
Etape 1
Épluchez la rhubarbe en enlevant bien tous les filaments et coupez-la en tronçons réguliers de 4 ou 5 cm. Mettez-les dans un saladier, poudrez-les largement de sucre et mélangez bien avec une cuillère en bois. Faites-les macérer pendant 3 heures en les remuant de temps en temps avec une spatule en bois.
Etape 2
Versez le contenu du saladier dans une casserole et faites cuire pendant 20 à 30 minutes à feu doux.
Etape 3
Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux. Ajoutez-les dans la casserole et faites cuire pas plus de 5 minutes.
Etape 4
Versez l'ensemble dans un compotier et laissez refroidir.
Etape 5
Servez ce dessert nature dans des coupelles, ou avec une boule de glace à la vanille.