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Quiche feta, tomates confites et olives noires
Emanuelle Levesque
Recette extraite du livre
120 quiches, cakes & salades- Durée : 40min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 10min
- Cuisson : 30min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 1 pâte brisée
- 200 g de feta
- 200 g de tomates confites
- 40 g d'olives noires
- 30 cl de fromage ou de yaourt brassé de brebis
- 3 oeufs
- Une pincée d'origan
- Sel et poivre
Etape 1
Préchauffez le four à 200 °C. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte (diamètre 25 cm). Recouvrez- la de papier sulfurisé et de poids, puis enfournez-la à blanc pour 6 ou 7 min sans qu'elle colore. Sortez le fond de tarte du four, retirez les poids et le papier sulfurisé.
Etape 2
Pendant ce temps, fouettez le fromage blanc ou le yaourt avec les oeufs. Détaillez les tomates confites en lamelles pas trop fines, puis mélangez-les avec la feta, salez, poivrez.
Etape 3
Baissez la température du four à 180 °C. Versez la préparation précédente dans le fond de tarte précuit.
Etape 4
Répartissez les olives noires et l'origan, puis enfournez pour 25 min environ.