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Quiche aux fromages et aux pousses d’épinards
© Larousse
- Durée : 40min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 30min
- Apéritif
- Entrée
- Plat
- Pour toute l'année
Épinards et fromages : voici un plat familial plein de vitamines et de calcium, à déguster en toute saison.
- 200 g de fromage blanc en faisselle
- 100 g de feta
- 100 g de pousses d’épinards
- 1 rouleau de pâte feuilletée préétalée de 300 g
- 4 œufs
- 4 cuill. à soupe de pignons de pin
- 1 cuill. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Préchauffez le four à 210 °C (therm. 7). Faites égoutter la faisselle. Découpez la feta en dés. Lavez les pousses d’épinards, épongez-les, puis équeutez-les.
Etape 2
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en laissant le papier sulfurisé, piquez-la de quelques légers coups de fourchette.
Etape 3
Battez les œufs entiers dans un saladier avec le fromage blanc égoutté ; ajoutez la feta, salez très peu, poivrez puis versez la préparation sur la pâte feuilletée. Parsemez de pignons, ajoutez les pousses d’épinards et arrosez d’huile d’olive.
Etape 4
Enfournez pour 20 minutes, puis baissez la température du four à 180 °C (therm. 6) et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
Etape 5
Au moment de servir, faites glisser la quiche sur le plat de service.