Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Pudding de croissants rassis au four
N. Carnet
- Durée : 45min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Cuisson : 25min
- Dessert
- Pour toute l'année
Réalisez une recette incroyablement gourmande en recyclant tout simplement vos vieux croissants !
- 4 croissants rassis
- 1 cuill. à soupe d'eau
- 100 g de sucre en poudre blond
- 12 cl de crème fraîche liquide ou de crème double
- 10 cl de lait
- 1 bouchon de Grand Marnier
- 2 œufs
Etape 1
Préchauffez le four à 190 °C (therm. 6-7). Émiettez les croissants dans un plat adapté au four.
Etape 2
Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et faites chauffer à feu doux jusqu'à obtention d'un caramel brun. Stoppez ensuite le feu.
Etape 3
Versez la crème liquide dans le caramel et mélangez vigoureusement jusqu'à ce que les bulles arrêtent de se former et que la crème devienne lisse. Versez le lait et mélangez à nouveau, puis ajoutez le Grand Marnier.
Etape 4
Cassez les œufs dans un petit bol et battez-les. Ajoutez-les ensuite au caramel et mélangez au fouet.
Etape 5
Versez le caramel aux œufs sur les croissants émiettés en recouvrant toute la surface. Les croissants doivent être bien immergés.
Etape 6
Enfournez pendant 20 minutes. Dégustez aussitôt !