Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Prunes au beurre de cannelle et spéculos
J.-F. Mallet
- Durée : 35min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 25min
- Cuisson : 10min
- Dessert
- Automne
- Eté
Mirabelle, reine-claude, quetsche… à vous de choisir la variété de prune qui vous tente le plus !
N'hésitez pas à utiliser d'autres fruits, des abricots, des cerises ou des pommes, au gré des saisons et de vos envies.
- 1 cuill. à café de cannelle en poudre
- 80 g de beurre mou
- 10 spéculos
- 600 g de prunes dénoyautées (vous pouvez utiliser des fruits surgelés)
- 1 cuill. à soupe de cassonade
Etape 1
Incorporez la cannelle dans le beurre mou en mélangeant bien. Écrasez grossièrement les spéculos à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Etape 2
Faites chauffer un wok. Dès qu'il est chaud, mettez-y le beurre à la cannelle et laissez-le mousser. Ajoutez les prunes et la cassonade, puis laissez cuire à feu vif pendant 5 minutes en mélangeant. Lorsque les prunes commencent à caraméliser, ajoutez les spéculos concassés et prolongez la cuisson pendant 2 minutes sans cesser de mélanger. Dégustez ce dessert tiède accompagné de glace à la vanille.