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Poulet teriyaki
© Larousse
Recette extraite du livre
Le Petit Larousse Cuisinier - Collector- Durée : 1h05
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 50min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 4 cuisses de poulet
- 6 c. à soupe de sauce soja forte
- 3 c. à soupe d'huile de sésame
- 3 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- le jus de 2 citrons
- poivre
Etape 1
Dégraissez les cuisses de poulet. Entaillez-les légèrement à plusieurs endroits avec la pointe d'un couteau.
Etape 2
Dans un bol, mélangez au fouet la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre, le gingembre, le sucre et le jus de citron avec un fouet ; poivrez mais ne salez pas, la sauce soja l'est déjà.
Etape 3
Rangez les cuisses de poulet dans un plat à bords hauts en les serrant bien. Versez dessus la marinade et enrobez-les bien. Couvrez le plat de film alimentaire et laissez mariner au moins 4 heures au réfrigérateur.
Etape 4
Préchauffez le four à 140 °C (therm. 4-5).
Etape 5
Déposez les cuisses de poulet marinées dans un plat allant au four, arrosez-les avec la marinade. Faites-les cuire entre 50 minutes et 1 heure en les arrosant régulièrement mais sans les retourner. Servez aussitôt.