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Porc sauté aux abricots
© Larousse
- Durée : 50min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 35min
- Plat
- Pour toute l'année
Belle association sucré-salé pour ce plat facile à réaliser.
À servir avec du boulgour ou du quinoa.
C’est aussi bon avec des pruneaux.
Je prépare le plat à l’avance et je le réchauffe à feu doux, juste avant le repas.
- 800 g d’échine de porc
- 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 16 oignons grelots surgelés
- 125 g d’abricots secs
- 4 cuill. à soupe de sauce soja
- 2 cuill. à soupe de miel
- 4 brins de persil plat
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Détaillez la viande en cubes. Dans une cocotte, faites-la revenir dans l’huile d’olive pendant 5 minutes. Lorsqu’elle est dorée, ajoutez les oignons, les abricots secs, la sauce soja, le miel et 20 cl d’eau. Salez et poivrez, couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
Etape 2
Lavez et ciselez le persil.
Etape 3
Versez le contenu de la cocotte dans le plat de service et parsemez de persil.