Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Pommes bonne-femme
© Larousse
- Durée : 1h40
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 1h
- Dessert
- Automne
- Eté
- Hiver
Très facile à réaliser et toujours savoureux, cet entremets demande des pommes à chair assez ferme et bien parfumées : reinettes ou boskoops.
Vous pouvez poser chaque pomme dans le plat sur une tranche de brioche beurrée. Servez avec un bol de crème liquide bien froide.
- 4 pommes boskoops
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 50 g de sucre semoule
- 60 g de beurre
- gelée de groseilles
- amandes effilées
Etape 1
Lavez les pommes, ne les pelez pas. Retirez le centre avec un vide-pomme et incisez-les chacune à mi-hauteur circulairement. Préchauffez le four à 170 °C.
Etape 2
Mélangez la cannelle, le sucre et 40 g de beurre. Répartissez ensuite ce mélange dans le centre évidé des pommes.
Etape 3
Beurrez un plat à gratin et rangez-y les pommes. Ajoutez autour quelques cuillerées d’eau. Enfournez et faites cuire pendant 1 h 30.
Etape 4
Disposez sur le dessus de chaque pomme 1 c. à café de gelée de groseilles et parsemez de quelques amandes effilées grillées. Servez dans le plat de cuisson.