Régalez-vous avec cette délicieuse recette pour l'apéro.
Pitas au hoummos et aux carottes
F. Waldman
- Durée : 15min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Apéritif
- Apéritif
- Pour toute l'année
Faute de pitas libanais qui sont les plus minces, vous pouvez aussi faire cette recette avec du pain complet recoupé en petits sandwiches.
Pour le hoummos
- 250 g de pois chiches en conserve
- 2 cuill. à soupe de(purée de sésame vendue dans les épiceries orientales) ou 4 cuill. à soupe d'huile d'olive
- Le jus de 1 citron
- Cumin en poudre et sel
- 1 bouquet de feuilles de menthe
- 2 carottes
- 1 cuill. à soupe d'huile d'olive
- 2 pitas libanais
- Sel
Etape 1
Préparez le hoummos : rincez et égouttez les pois chiches. Mettez-les dans le bol du mixeur et mixez en versant le tahiné petit à petit. Ajoutez le jus de citron, le cumin et le sel selon votre goût.
Etape 2
Lavez et épongez la menthe. Ciselez-la au couteau. Râpez les carottes au-dessus d'un grand bol, ajoutez-y la menthe et la cuillerée à soupe d'huile, puis salez.
Etape 3
Ouvrez les pitas en deux, tartinez-les avec le hoummos et recouvrez celui-ci du mélange aux carottes. Roulez les pitas en les maintenant bien serrés et recoupez-les en tronçons pour servir.