Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Petits pots de crème
© Larousse
- Durée : 35min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 25min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
Vous pouvez aussi parfumer cette crème au café ou au chocolat. Pour cela, diluez du cacao en poudre dans du lait (comptez 1 cuillerée à soupe par pot), et du café soluble dans un peu d’eau (1 cuillerée à café par pot). Incorporez ces arômes à la crème au moment où vous versez celle-ci dans les pots.
- 50 cl de lait
- 1 gousse de vanille
- 2 œufs entiers + 6 jaunes d’œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 50 cl de crème fraîche
Etape 1
Versez le lait dans une casserole. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur ; mettez-la dans le lait. Portez à ébullition, retirez du feu et laissez infuser quelques minutes.
Etape 2
Pendant ce temps, battez les œufs entiers et le sucre jusqu’à ce que celui-ci soit bien dissous. Incorporez la crème fraîche. Versez lentement le mélange dans la casserole de lait, après avoir retiré la vanille.
Etape 3
Remettez la casserole à feu doux et laissez épaissir en remuant. Lorsque la crème nappe la cuillère, versez-la dans des petits pots individuels et mettez au frais au moins 3 heures avant de servir.