Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Petits feuilletés grecs à la feta et aux épinards
© Larousse
- Durée : 1h00
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 25min
- Cuisson : 35min
- Apéritif
- Entrée
- Hiver
- Printemps
Une entrée gourmande à tester !
Hors saison, vous pouvez utiliser des épinards surgelés (prévoyez 500 g environ).
- 12 feuilles de pâte filo
- 1,25 kg d'épinards frais
- 2 oignons
- 5 cuill. à soupe d'huile d'olive
- 3 œufs
- 300 g de feta
- 3 cuill. à soupe de crème épaisse
- sel et poivre
Etape 1
Préchauffez le four à 200 °C (therm. 6-7).
Etape 2
Lavez les feuilles d'épinards, essorez-les et hachez-les grossièrement au couteau.
Etape 3
Pelez et hachez les oignons.
Etape 4
Versez 3 cuill. à soupe d'huile dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons sur feu doux.
Etape 5
Ajoutez les épinards, couvrez et prolongez la cuisson 10 min encore. Salez et poivrez.
Etape 6
Battez les œufs dans un saladier. Émiettez la feta au-dessus du saladier, ajoutez la crème, les épinards, salez, poivrez et mélangez.
Etape 7
Repliez chaque feuille de filo afin d'obtenir une bande de 10 cm de large environ. Déposez 1 cuill. de farce à une extrémité de la bande. Repliez en forme de triangle. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Huilez les feuilletés et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 20 min environ. Servez aussitôt.