Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Petits croustillants de camembert aux pommes
© Larousse
- Durée : 45min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 30min
- Entrée
- Automne
- Hiver
- Printemps
Une entrée gourmande à tester !
Vous pouvez ajouter une larme de calvados aux pommes poêlées.Pour préparer des tourtelettes, vous pouvez plier chaque feuille de pâte filo en quatre et les placer dans des moules à tartelette de 13 cm environ en laissant la pâte déborder. Garnissez de pomme et de camembert puis repliez la feuille par-dessus. Enfournez pour 15 à 20 min.
- 4 feuilles de pâte filo
- 4 pommes (boskoop, granny smith)
- 40 g de beurre
- 1 camembert
- 2 cuill. à soupe de lait
- sel et poivre
Etape 1
Pelez les pommes, ôtez le cœur et les pépins puis coupez-les en lamelles ou en dés.
Etape 2
Faites chauffer 30 g de beurre dans une poêle. Lorsqu'il mousse, mettez-y les morceaux de pomme et faites cuire à feu moyen pendant 10 à 15 min, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les fruits soient tendres. Salez et poivrez.
Etape 3
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).
Etape 4
Coupez le camembert en deux. Détaillez une moitié de camembert en dés. Ôtez la croûte de l'autre moitié, coupez-la en morceaux et déposez ceux-ci dans une petite casserole. Ajoutez le lait et faites fondre sur feu doux. Poivrez.
Etape 5
Faites fondre le reste de beurre et badigeonnez-en les feuilles de pâte filo à l'aide d'un pinceau. Pliez chaque feuille en quatre et répartissez les morceaux de pomme au centre. Disposez les dés de fromage par-dessus puis versez la crème de camembert. Repliez les feuilles de filo pour former des chaussons, déposez ceux-ci sur une plaque à revêtement antiadhésif puis enfournez et laissez cuire 15 min environ, jusqu'à ce que les petits croustillants soient bien dorés. Servez chaud.