Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Petits chèvres aux fruits secs et aux graines
A. Duca
- Durée : 10min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Apéritif
- Entrée
- Pour toute l'année
Cette recette ne nécessite aucune cuisson, aussi amusez-vous à utiliser les piques les plus fantaisistes : gressins, branches de céleri, bretzel… et pourquoi pas des branches de fenouil ?
- 4 bûchettes de fromage de chèvre
- 2 cuill. à soupe de pistaches non salées
- 2 cuill. à soupe de raisins secs
- 2 cuill. à soupe de graines de fenouil
- piques à brochette
Etape 1
Coupez chaque bûchette de chèvre en 3 rondelles un peu épaisses. Hachez grossièrement les pistaches, faites de même pour les raisins.
Etape 2
Placez chaque assaisonnement dans une petite assiette. Posez 4 rondelles de chèvre dans chaque assiette en les pressant légèrement pour que les petits morceaux de pistache ou de raisin ou les graines de fenouil adhèrent bien au fromage.
Etape 3
Enfilez 3 rondelles de fromage différentes sur chaque brochette. Servez-les crues avec de la mâche ou une salade de jeunes pousses.