Une recette pour vous régaler en fin de repas.
- Les éditions LarousseTous les livres
Nées des rêves et des ambitions de deux instituteurs, les éditions Larousse sont aujourd’hui mondialement connues. La marque et le concept auxquels elles demeurent associées sont synonymes de savoir-faire et de référence.
Les thématiques
Focus Pratique
Les enseignants
Sélections parascolaire
Les livres du moment
Les articles du moments
- Tous les jeux
Bienvenue sur Larousse Jeux, nous vous proposons une collection variée de jeux gratuits qui raviront les passionnés de quiz, de jeux de lettres et de casse-têtes.
Jeux
Perles du Japon au lait mentholé
O. Ploton
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Dessert
- Pour toute l'année
Les perles du Japon sont idéales pour apporter de la fantaisie aux desserts. Ce sera peut-être une découverte pour vos invités !
Truc de chef : Le tapioca est produit à partir de fécule de manioc roulée, puis précuite. Son goût est neutre, mais il s'imprègne facilement des parfums des autres ingrédients. Parfumez-le donc à la menthe, à la vanille, au lait de coco…
- 1 bouquet de menthe
- 50 cl de lait écrémé
- 3 bonbons à la menthe
- 40 g de sucre en poudre
- 40 g de perles du Japon (tapioca)
Etape 1
Lavez, séchez et effeuillez la menthe. Conservez 4 feuilles à part. Portez le lait à ébullition. Hors du feu, faites-y infuser la menthe pendant 10 minutes.
Etape 2
Écrasez les bonbons. Conservez les éclats de 1 bonbon pour la décoration.
Etape 3
Filtrez le lait, remettez-le dans la casserole à feu doux avec le sucre et 2 bonbons écrasés. Remuez pour que le sucre et les éclats de bonbon fondent.
Etape 4
Ajoutez les perles du Japon et poursuivez la cuisson à feu doux environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
Etape 5
Lorsque les perles sont translucides, laissez-les refroidir, puis versez la préparation dans des bols. Recouvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur au minimum 2 heures.
Etape 6
Au moment de servir, parsemez d'éclats de bonbon et posez 1 feuille de menthe dans chaque bol.