Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Pêches à la bordelaise
© Larousse
- Durée : 40min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 30min
- Cuisson : 10min
- Dessert
- Eté
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 4 pêches
- 70 g de sucre
- 30 cl de vin de Bordeaux
- 8 morceaux de sucre
- 1 bâton de cannelle
Etape 1
Faites bouillir une grande casserole d'eau, plongez-y les pêches pendant 30 secondes, puis passez-les dans de l'eau froide, pelez-les, ouvrez-les en deux et dénoyautez-les. Mettez-les dans un saladier, poudrez-les de sucre et laissez-les macérer 1 heure.
Etape 2
Versez le vin dans une autre casserole avec les morceaux de sucre et le bâton de cannelle et faites-le bouillir.
Etape 3
Faites cuire les pêches 10 à 12 minutes dans ce sirop, à feu doux.
Etape 4
Égouttez-les et dressez-les dans une coupe en verre. Faites réduire le sirop de cuisson jusqu'à ce qu'il nappe bien la cuillère et versez-le sur les pêches. Laissez refroidir.