Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Panna cotta et coulis de Carambar
S. Schmidt
- Durée : 23min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 8min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
Pour la panna cotta :
- 3 feuilles de gélatine
- 50 cl de crème fraîche liquide
- 50 g de sucre en poudre
- 1 c. à café d'extrait de vanille
Pour le coulis de Carambar :
- 10 à 12 Carambar
- 15 cl de lait demi-écrémé
1
Dans un saladier rempli d'eau froide, faites tremper les feuilles de gélatine pendant 8 min.
2
Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide, le sucre et l'extrait de vanille en mélangeant à l'aide d'un fouet. Sortez les feuilles de gélatine de l'eau, essorez-les en les pressant dans les mains, puis mettez-les dans la casserole, sur feu doux, et mélangez pendant 2 min.
3
Versez la préparation dans des moules ou des ramequins, puis placez-les au réfrigérateur pendant 4 h.
4
Pendant ce temps, préparez le coulis : dans une casserole, faites fondre les Carambar avec le lait, puis réservez à température ambiante.
5
Au moment de servir, nappez les panna cotta avec le coulis de Carambar.