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Paninis poulet au pesto, roquette et mozzarella
J.-F. Mallet
- Durée : 16min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 6min
- Plat
- Eté
- Printemps
Si vos blancs de poulet ne sont pas déjà cuits, faites-les cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante.
Variante : Si vous n'avez pas de machine à paninis, faites-les cuire au four pendant 15 minutes.
- 12 tomates cerises
- 30 g de roquette
- 4 boules de mozzarella
- 2 blancs de poulet cuits
- 4 pains à paninis
- 2 cuill. à soupe de pesto
- 4 cuill. à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Préchauffez la machine à paninis.
Etape 2
Lavez les tomates cerises, équeutez-les puis découpez-les en tranches épaisses. Lavez la roquette et hachez-la grossièrement. Taillez chaque boule de mozzarella en six tranches. Émincez les blancs de poulet.
Etape 3
Ouvrez les pains à paninis. Badigeonnez l'intérieur de pesto et répartissez-y les rondelles de tomate et de mozzarella. Ajoutez le poulet émincé et la roquette. Salez, poivrez et assaisonnez d'huile d'olive. Refermez les paninis.
Etape 4
Mettez les paninis à chauffer de 6 à 8 minutes, en les pressant dans la machine. Lorsque le pain est doré et croustillant et le fromage fondu, retirez les paninis et dégustez-les bien chauds.