Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Pain perdu
© Larousse
- Durée : 30min
- Parts : 12 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 15min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
Vous pouvez tartiner le pain perdu de confiture.
Le pain perdu se préparait autrefois avec les croûtes et les morceaux de pain laissés sur la table. Aujourd’hui, n’hésitez pas à le faire avec de la brioche.
- 25 cl de lait
- 75 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé (soit 7,5 g)
- 75 g de cassonade blonde
- 5 œufs moyens
- 12 tranches de pain frais ou rassis
- 100 g de beurre
Etape 1
Faites chauffer le lait dans une casserole. Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélangez jusqu’à ce qu’ils soient dissous.
Etape 2
Versez la cassonade dans une assiette plate. Battez les œufs en omelette dans un saladier.
Etape 3
Trempez le pain dans le lait refroidi puis dans les œufs battus jusqu’à ce qu’il soit bien imbibé ; posez les tranches de pain sur la cassonade et retournez-les.
Etape 4
Faites fondre un bon morceau de beurre dans une grande poêle et faites-y dorer les tranches de pain pendant 4 ou 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson à l’aide d’une grande spatule. Le pain perdu est ainsi légèrement caramélisé.
Etape 5
Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Réservez les tranches de pain au chaud au fur et à mesure. N’hésitez pas à rajouter un morceau de beurre en cours de cuisson, car le pain ne doit pas attacher au fond de la poêle.