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Onion rings et mayonnaise légère aux herbes
Fabrice Veigas
Recette extraite du livre
Recettes légères et croustillantes à l'air fryer easy fry & grill- Durée : 36min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Cuisson : 16min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 2 oignons en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur
- 100 g de chapelure panko ou, à défaut, de chapelure classique
- 100 g de farine
- 50 g de fécule de maïs
- 15 cl d'eau froide
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à soupe d'huile de friture
- Sel, poivre
- Pour la sauce :
- 2 yaourts grecs
- 1 botte de ciboulette ciselée
- 1 échalote ciselée
- 1 c. à soupe de jus de citron
Etape 1
Dans un bol, mélangez la farine, la fécule de maïs, du sel, du poivre et le paprika fumé. Ajoutez l'eau froide petit à petit en mélangeant bien afi n d'éviter les grumeaux. La pâte doit être légèrement liquide.
Etape 2
Versez la chapelure dans une assiette creuse. Passez les rondelles d'oignons dans la pâte, puis dans la chapelure. Veillez à bien les enrober.
Etape 3
Déposez les rondelles dans le panier de l'Easy Fry, ajoutez l'huile et faites cuire 8min à 180°C. Remuez et relancez la cuisson pour 8min supplémentaires.
Etape 4
Pendant ce temps, préparez la sauce : mélangez les yaourts avec la ciboulette et l'échalote ciselées, ajoutez le jus de citron, salez et poivrez. Dégustez les onion rings tièdes avec la sauce.