Enregistrer la recette pour l'essayer au plus vite.
- Les éditions LarousseTous les livres
Nées des rêves et des ambitions de deux instituteurs, les éditions Larousse sont aujourd’hui mondialement connues. La marque et le concept auxquels elles demeurent associées sont synonymes de savoir-faire et de référence.
Les thématiques
Focus Pratique
Les enseignants
Sélections parascolaire
Les livres du moment
Les articles du moments
- Tous les jeux
Bienvenue sur Larousse Jeux, nous vous proposons une collection variée de jeux gratuits qui raviront les passionnés de quiz, de jeux de lettres et de casse-têtes.
Jeux
Œufs cocotte à l’oseille et au chèvre
© Larousse
- Durée : 25min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 15min
- Entrée
- Plat
- Pour toute l'année
L’oseille adore les œufs. Et vous aussi, vous allez adorer ce plat !
À servir avec une salade de tomates.
C’est aussi bon avec des épinards frais, des lamelles de jambon braisé, du cantal ou du gruyère.
J’accompagne ce plat de tranches de pain de campagne grillées.
Surveillez la cuisson des œufs, le blanc doit être coagulé, et le jaune, liquide.
- 1 botte d’oseille de 100 à 120 g
- 30 g de beurre
- 8 œufs très frais
- 1 crottin de Chavignol
- 8 cuill. à café de crème fraîche épaisse
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Préchauffez le four à 240 °C (therm. 8).
Etape 2
Triez et nettoyez l’oseille en retirant les queues dures. Lavez-la puis épongez-la. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l’oseille et laissez cuire à feu doux pendant 3 minutes, en mélangeant.
Etape 3
Répartissez l’oseille dans quatre ramequins. Cassez 2 œufs par ramequin, salez et poivrez. Coupez le crottin de Chavignol en morceaux, parsemez-les au-dessus des ramequins, puis recouvrez chaque portion de 2 cuillerées à café de crème fraîche.
Etape 4
Faites cuire les œufs au four, dans un bain-marie, pendant 7 à 10 minutes. Servez aussitôt.