Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Nage de saint-jacques à la tomate
© Larousse
- Durée : 20min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 10min
- Entrée
- Pour toute l'année
Une entrée gourmande à tester !
À servir avec des copeaux de parmesan.
Remplacez le gaspacho par un potage tomates-basilic ou les saint-jacques par des grosses crevettes.
Produits surgelés
- 12 grosses noix de saint-jacques
- 1 kg de gaspacho
- 2 cuill. à soupe de basilic ciselé (facultatif)
Autres ingrédients
- 8 cuill. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Faites décongeler les noix de saint-jacques pendant 20 minutes dans un saladier d’eau tiède.
Etape 2
Dans une poêle, faites chauffer 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive, puis saisissez-y à feu vif les noix de saint-jacques. Salez et poivrez. Faites-les colorer 2 minutes de chaque côté.
Etape 3
Baissez le feu et ajoutez dans la poêle le gaspacho surgelé, le basilic, si vous le souhaitez, et l’huile d’olive restante. Une fois le gaspacho décongelé, prolongez la cuisson de 5 minutes. Salez, poivrez et laissez tiédir.
Etape 4
Répartissez la nage tiède dans quatre assiettes creuses et servez.