Une recette pour vous régaler en fin de repas.
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Mousse aux marrons
C. Faccioli
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Dessert
- Automne
- Hiver
Voici un dessert frais et léger que vous pouvez accompagner de tuiles aux zestes d'agrumes, par exemple. Si vous avez le temps, préparez-le la veille, ce sera encore meilleur !
- 2 feuilles de gélatine
- 250 g de crème de marrons
- 20 cl de crème liquide très froide
Etape 1
Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes pour les faire ramollir.
Etape 2
Versez la crème de marrons dans une casserole et faites-la tiédir à feu doux. Essorez la gélatine sur du papier absorbant, ajoutez-la à la crème de marrons et mélangez soigneusement pour bien l'incorporer. Ôtez la casserole du feu et versez la préparation dans un récipient.
Etape 3
Montez la crème liquide en chantilly bien ferme. Incorporez-la délicatement à la crème de marrons à l'aide d'une spatule. Répartissez la mousse dans quatre jolies coupelles en verre ou dans quatre ramequins. Mettez au réfrigérateur pour au moins 4 heures.