Régalez-vous avec cette délicieuse recette pour l'apéro.
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Minicakes à la courgette et jambon cru
F. Waldman
- Durée : 30min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 15min
- Apéritif
- Automne
- Eté
Cette recette peut également être réalisée avec d'autres légumes. Pensez à remplacer les courgettes par du fenouil râpé, de l'oignon rouge émincé ou des champignons de Paris grossièrement hachés au mixeur.
- 1 petite courgette
- 3 tranches de jambon cru, pas trop fines
- 100 g de farine
- 1/4 de sachet de levure chimique
- 1 œuf
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 cuill. à soupe de fromage râpé
- Sel
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).
Etape 2
Lavez la courgette. Râpez-la au-dessus d'un bol, en utilisant les gros trous de la râpe. Salez légèrement.
Etape 3
Ôtez le gras du jambon et coupez 4 lanières régulières dans chaque tranche. Hachez grossièrement au couteau les morceaux de gras retirés.
Etape 4
Dans un saladier, mettez la farine, la levure, l'œuf et l'huile et mélangez bien à la spatule. Ajoutez le gras de jambon haché et le fromage râpé. Pressez les courgettes dans vos mains pour en extraire l'eau et ajoutez-les au mélange. À l'aide d'une cuillère, formez 12 petits tas de pâte de la taille d'une noix et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites-les cuire environ 15 minutes.
Etape 5
Avant de servir, décorez chaque cake avec une bande de jambon pliée en accordéon sur une pique en bois. Servez froid.