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Jeux
Mille-feuilles au mascarpone et aux fruits rouges
© Larousse
- Durée : 35min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 20min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
Produits surgelés
- 1 pâte feuilletée préétalée
- 200 g de mélange de fruits rouges
Autres ingrédients
- 15 cl de crème liquide
- 150 g de mascarpone
- 1 cuill. à café d’eau de rose + 1 pour le glaçage
- 30 g de sucre glace + 4 cuill. à soupe pour le glaçage
- 1 cuill. à soupe d’eau
- quelques gouttes de colorant rouge (facultatif)
Etape 1
Laissez la pâte décongeler à température ambiante pendant 1 h 30 environ. Dans le bol d’un batteur, mélangez la crème liquide, le mascarpone, l’eau de rose et le sucre glace. Mettez le tout au réfrigérateur avec les batteurs.
Etape 2
Préchauffez le four à 210 °C (therm. 7). Déroulez la pâte et posez-la avec son papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Découpez huit disques de pâte avec un emporte-pièce de 8 cm de diamètre. Faites-les cuire de 15 à 20 minutes, le temps qu’ils soient bien levés et dorés.
Etape 3
Fouettez le mélange au mascarpone, jusqu’à ce qu’il soit bien ferme.
Etape 4
Dans un petit bol, préparez le glaçage. Mélangez 4 cuillerée à soupe de sucre glace, 1 cuillerée à soupe d’eau, 1 cuillerée à café d’eau de rose et quelques gouttes de colorant rouge si vous le souhaitez. Étalez le glaçage sur quatre des disques de pâte.
Etape 5
Au moment de servir, recouvrez les quatre disques restants avec la crème fouettée puis avec les fruits encore surgelés et surmontez le tout des disques recouverts de glaçage.