Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Meringues brisées aux myrtilles & chantilly à la violette
O. Ploton
- Durée : 20min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Dessert
- Dessert
- Automne
- Eté
Un dessert qui ravira vos papilles !
Avant de servir, secouez de nouveau le siphon.
Pour la chantilly à la violette
- 20 cl de crème liquide entière, très froide
- 1/2 cuill. à soupe de miel liquide
- quelques gouttes d'essence de violette
Pour les meringues aux myrtilles
- 500 g de myrtilles
- 12 petites meringues
Etape 1
Préparez la chantilly à la violette : mélangez la crème, le miel et l'essence de violette. Versez dans le siphon, vissez 1 cartouche de gaz et secouez vigoureusement. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Etape 2
Rincez puis égouttez les myrtilles. Réservez 4 meringues pour le décor et cassez les autres en petits morceaux.
Etape 3
Mélangez les myrtilles avec les brisures de meringue. Répartissez-les dans quatre petites coupes.
Etape 4
Déposez la chantilly à la violette dans chaque coupe, décorez avec 1 meringue et servez.