Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Mendiants au chocolat blanc
V. Guedes
- Durée : 20min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 10min
- Dessert
- Pour toute l'année
Si vous n'avez pas de moule en silicone, coulez le chocolat dans une feuille de papier sulfurisé et étalez-le avec le dos d'une petite cuillère.
- 120 g de chocolat blanc
Pour la garniture (au choix)
- orange confite, citron confit
- noix, raisins secs, amandes, noisettes, pignons, noix de pécan, pistaches...
Etape 1
Préchauffez le four à 200 °C (therm. 6–7).
Etape 2
Préparez la garniture. Coupez les agrumes confits en petits dés ou en petits bâtonnets. Mettez les noix dans un plat à tarte et enfournez-les pendant 10 minutes environ, en les remuant une ou deux fois pour qu'elles blondissent uniformément.
Etape 3
Pendant ce temps, hachez grossièrement le chocolat au couteau. Faites fondre celui-ci au bain-marie : mettez-le dans un saladier au-dessus d'une casserole d'eau chaude, l'eau ne doit jamais bouillir et le fond du saladier ne doit pas toucher l'eau. Il fondra au bout de 5 minutes environ. Retirez le saladier du bain-marie puis incorporez le reste du chocolat. Laissez le chocolat fondre tout seul, en le remuant à peine.
Etape 4
Coulez le chocolat dans un moule en silicone à petites tartelettes. Disposez la garniture sur le chocolat et laissez durcir.