Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Magic praliné
Emanuela Cino
Recette extraite du livre
Les meilleures recettes desserts magiques & bluffants- Durée : 13h05
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 50min
- Repos : 12h
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 90 g de beurre
- 50 cl de lait, entier et frais de préférence
- 100 g de praliné à pâtisser
- 4 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 110 g de farine
Etape 1
Faites fondre le beurre coupé en morceaux avec le lait et le praliné dans une casserole ou au four à micro-ondes, sans faire bouillir, puis laissez tiédir.
Etape 2
Pendant ce temps, séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez la farine tamisée, puis le liquide tiédi petit à petit.
Etape 3
Battez les blancs d’oeufs en neige bien ferme. Mélangez soigneusement les blancs en neige à la préparation à l’aide d’un fouet, puis incorporez le reste en remuant délicatement, tout en soulevant le fouet, pendant une dizaine de secondes. Versez la préparation dans un moule.
Etape 4
Préchauffez le four à 155 °C (th. 5-6), sans ventilation. Laissez reposer la pâte pendant le préchauffage, puis enfournez en haut du four pour 50 à 60 minutes, selon la profondeur du moule.
Etape 5
Lorsque le dessus du gâteau est cuit, mais qu’il bouge très légèrement au centre, comme une crème caramel, quand on remue le moule, sortez-le du four. Laissez-le reposer impérativement 1 nuit avant de le démouler et de le couper.