Apprenez à réaliser cette boisson et épatez vos amis.
Limonade de fleurs
Valéry Guedès
- Parts : 15 pers.
- Niveau : Moyen
- Boisson et cocktail
- Pour toute l'année
Désaltérez-vous !
- INGREDIENTS
- 1 grosse poignée de fleurs de votre choix
- 100 g de sucre
- 1 citron
- 2 L d'eau déchlorée
- MATERIEL
- 1 bocal de 2 L avec un tissu et un élastique
- 2 bouteilles à clip de 1 L
Etape 1
Préparez vos fleurs en veillant à ce qu'il n'y ait plus d'insecte dedans : laissez votre cueillette sur un tissu sur une table à l'extérieur. Dans le cas de pissenlits, enlevez les parties vertes qui pourraient apporter de l'amertume. Si nécessaire, rincez rapidement les plantes.
Etape 2
Versez tous les ingrédients dans le bocal : les fleurs, le sucre, le jus de citron et l'eau. Mélangez vigoureusement et recouvrez le bocal d'un tissu maintenu par un élastique. Mélangez quotidiennement pendant 4 à 6 jours.
Etape 3
Une fois que vous voyez apparaître de fines bulles, filtrez le liquide dans des bouteilles à clip.
Etape 4
Après l'embouteillage, laissez la limonade 2 jours à température ambiante, puis stockez-la au réfrigérateur. Dégustez ce breuvage bien frais. Comme toute boisson fermentée, cette limonade continue d'évoluer même au réfrigérateur. Le sucre résiduel disparaît petit à petit et la limonade devient de plus en plus acide.