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Jeux
Lieu braisé à la tomate et au parmesan
© Larousse
- Durée : 25min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 15min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
Confectionnez ce plat avec du merlu, à la place du lieu.
Au lieu de râper le parmesan, prélevez-le en fins copeaux, qui fondront doucement sur les tomates et le poisson.
Produits surgelés
- 4 pavés de lieu (de 150 g chacun environ)
Autres ingrédients
- 4 tomates
- 80 g de parmesan
- 2 brins de thym
- 5 cl de vin blanc
- 5 cl d’huile d’olive
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Faites décongeler les pavés de lieu pendant 4 heures au réfrigérateur.
Etape 2
Préchauffez le four à 210 °C (therm. 7).
Etape 3
Lavez les tomates et découpez-les en tranches de 3 mm d’épaisseur. Répartissez la moitié des tranches de tomate dans le fond d’un plat à four. Déposez les pavés de lieu par-dessus, puis couvrez-les avec les tomates restantes. Salez, poivrez puis parsemez de parmesan finement râpé et de thym. Arrosez les pavés de lieu de vin blanc et d’huile d’olive.
Etape 4
Couvrez le plat avec une feuille d’aluminium et enfournez. Laissez cuire 15 minutes. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, retirez la feuille d’aluminium pour faire légèrement gratiner le parmesan. Servez aussitôt.