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Légumes farcis aux coquillettes
P. Chivoret
- Durée : 15min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Plat
- Plat
- Eté
- Printemps
Une délicieuse recette à tester !
- 20 g de coquillettes
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 2 beaux champignons de Paris
- 1 c. à café d'huile d'olive
- 1 échalote
- 2 petites carottes
- 200 g de chair à farcir
- 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 c. à café de fond de légumes
- sel et poivre
1
Préchauffez le four à 200 °C ( therm. 6-7). Faites cuire les coquillettes selon les indications mentionnées sur le paquet, égouttez-les et réservez.
2
Découpez des chapeaux sur les courgettes et les tomates et, à l'aide d'une petite cuillère, videz-les. Conservez la chair. Coupez les pieds des champignons.
3
Faites revenir, dans l'huile, l'échalote émincée, ajoutez les carottes en petits dés et la chair à farcir. Ajoutez ensuite la chair des courgettes, la crème fraîche et le fond de légumes. Salez et poivrez. Pour finir, ajoutez les coquillettes cuites.
4
Farcissez tous les légumes et déposez-les dans un plat allant au four. Enfournez pendant 40 min.