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La planche brunch
Delphine Constantini
- Durée : 45min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Cuisson : 25min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- Pour les mini-croissants salés :
- 1 pâte feuilleté
- 80g de tomme de brebis
- Quelques feuilles de thym
- 1 jaune d'oeuf
- Pour les oeufs brouillés :
- 6 oeufs
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Etape 1
Pour les mini-croissants salés : Préchauffez le four à 200 °C. Râpez le fromage, puis répartissez-le sur la pâte et parsemez de thym. Découpez la pâte en 16 parts (d'abord en 2, puis en 4, en 8 et en 16). Roulez les parts à partir du côté arrondi. Badigeonnez les mini-croissants de jaune d'oeuf au pinceau. Enfournez pour 25 min.
Etape 2
Pour les oeufs brouillés : Battez les oeufs avec du sel et du poivre. Dans une grande poêle huilée, faites-les cuire à feu moyen, tout en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'ils épaississent et qu'il ne reste plus de liquide, mais les oeufs ne doivent pas être secs.
Etape 3
Astuce : Vous pouvez évidemment remplacer les framboises et myrtilles par des fruits de saison !