Régalez-vous avec cette délicieuse recette pour l'apéro.
Gressins maison en robe de jambon cru
© Larousse
Recette extraite du livre
Le Petit Larousse Cuisinier - Collector- Durée : 35min
- Parts : 12 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 20min
- Apéritif
- Pour toute l'année
Débutez l'apéritif en beauté.
- 100 g d'emmental
- 1 pâte feuilletée préétalée
- 3 c. à soupe de graines de cumin
- 3 c. à soupe de graines de sésame
- 1 jaune d'œuf
- 12 tranches très fines de jambon cru
Etape 1
Râpez l'emmental.
Etape 2
Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail. Découpez-la en 24 bandes de 1 cm de large, puis recoupez celles-ci en deux. Vrillez les bandes de pâte sur elles-mêmes – elles doivent mesurer environ 10 cm de long.
Etape 3
Disposez les bandes de pâte sur une feuille de papier sulfurisé et saupoudrez-en un tiers de graines de cumin, un autre tiers de graines de sésame et le dernier tiers d'emmental râpé. Placez-les au congélateur pendant 20 minutes.
Etape 4
Préchauffez le four à 200 °C (therm. 6-7).
Etape 5
Disposez les bandes de pâte sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les de jaune d'œuf battu. Faites cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les gressins soient dorés. Laissez-les refroidir sur une grille, puis servez-les à température ambiante enveloppés de jambon cru.