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Gratin de macaronis au gouda
© Larousse
Recette extraite du livre
Le Petit Larousse Cuisinier - Collector- Durée : 40min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 25min
- Plat
- Automne
- Hiver
- Printemps
Une délicieuse recette à tester !
Pour obtenir un gratin encore plus moelleux, faites tremper les macaronis, une fois cuits, pendant 12 heures dans du lait.
- 400 g de macaronis
- 140 g de gouda au cumin
- 25 cl de crème liquide
- 150 g de lardons
- sel, poivre
Etape 1
Faites cuire les macaronis dans un grand volume d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur l'emballage. Égouttez-les et rafraîchissez-les sous l'eau froide.
Etape 2
Coupez la moitié du gouda en petits morceaux. Dans une casserole, mettez à chauffer la crème, ajoutez le fromage coupé et laissez fondre celui-ci à feu doux en remuant avec une cuillère en bois.
Etape 3
Dans un récipient, mélangez les macaronis avec la crème au gouda, salez et poivrez.
Etape 4
Préchauffez le four à 200 °C (therm. 6-7).
Etape 5
Faites dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Ajoutez-les aux macaronis, mélangez puis versez le tout dans un plat à gratin.
Etape 6
Râpez le reste du gouda au cumin et parsemez-en la surface des pâtes. Faites gratiner au four pendant 15 minutes. Servez très chaud.