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Gratin de gnocchis aux tomates séchées et épinards, salade verte
Fabrice Besse
Recette extraite du livre
50 euros la semaine pour 4 personnes- Durée : 35min
- Parts : null pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 10min
- Cuisson : 25min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- Les ingrédients frais :
- 1 oignon rouge éminé
- 2 gousses d'ail pelées
- 800 g de gnocchis
- 100 g de pousses d'épinards
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g de mozzarella râpée
- 1 salade verte
- Les ingrédients secs à avoir en stock :
- 1 bocal de tomates séchées en lanières
- 50 g d'olives noires
- Dans le placard :
- 40 cl de bouillon de légumes
- Vinaigre
- Moutarde
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive, puis faites-y revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les gnocchis et les épinards, puis mélangez bien.
Etape 2
Ajoutez le bouillon de légumes, la crème liquide, le parmesan, les tomates séchées et les olives. Mélangez bien et laissez cuire 5 min. Versez dans un plat à gratin, parsemez de mozzarella et enfournez pour 15 min.
Etape 3
Préparez une vinaigrette à base d'huile d'olive, de vinaigre et de moutarde, puis assaisonnez. Servez le gratin accompagné de la salade verte et de la vinaigrette.