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Gratin de coquillettes au jambon
P. Chivoret
- Durée : 10min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 150 g de coquillettes
- huile d'olive
- 20 g + 10 g de beurre
- 20 g de farine
- 25 cl de lait entier
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 pincées de noix de muscade râpée
- 2 jaunes d'œufs
- 2 tranches de jambon coupées en dés
- 50 g de comté râpé
- sel et poivre
1
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6). Faites cuire les coquillettes selon les indications mentionnées sur le paquet avec un filet d'huile d'olive. Égouttez-les et réservez.
2
Préparez une béchamel : faites fondre 20 g de beurre dans une casserole. Ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez rapidement pour faire un roux. Ajoutez le lait et la crème petit à petit tout en fouettant. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade râpée. Fouettez jusqu'à épaississement. Une fois la béchamel prête, ajoutez les 2 jaunes d'œufs hors du feu. Mélangez.
3
Incorporez au mélange les coquillettes et le jambon en dés. Assaisonnez. Mélangez pour enrober les pâtes de béchamel.
4
Garnissez un plat à gratin beurré de la moitié du mélange de pâtes, ajoutez ensuite la moitié du comté, puis l'autre moitié de pâtes, et terminez par le reste de comté. Parsemez de petites noisettes de beurre et enfournez pendant 10 min.