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Gratin dauphinois au jambon et au ketchup
J.-F. Mallet
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Plat
- Automne
- Hiver
Une délicieuse recette à tester !
- 5 tranches de jambon cru
- 4 gousses d'ail
- 800 g de grosses pommes de terre
- 80 cl de crème liquide
- 6 c. à soupe de ketchup Heinz®
- sel et poivre
Etape 1
Détaillez les tranches de jambon cru en trois morceaux. Épluchez et hachez les gousses d'ail. Pelez et découpez les pommes de terre en très fines lamelles, de préférence à l'aide d'une mandoline.
Etape 2
Versez la crème liquide dans un saladier, ajoutez le ketchup et fouettez.
Etape 3
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).
Etape 4
Dans un plat à gratin, versez une première couche de crème au ketchup. Parsemez d'ail haché. Salez, poivrez, puis recouvrez de lamelles de pomme de terre et de 2 morceaux de jambon. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Etape 5
Enfournez le gratin pendant 45 min. Plantez la pointe d'un couteau dans les pommes de terre pour vérifier leur cuisson : elles doivent être moelleuses et fondantes.
Etape 6
Sortez le gratin du four et dégustez bien chaud accompagné, par exemple, d'une salade d'endives.