Régalez-vous avec cette délicieuse recette pour l'apéro.
Gourmandises d'artichaut aux tomates séchées
F. Waldman
- Durée : 20min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 10min
- Apéritif
- Apéritif
- Eté
- Printemps
Cette préparation peut aussi être passée au mixeur. On obtient alors une pâte onctueuse, idéale pour tartiner des toasts.
- 3 fonds d'artichaut surgelés
- 1 poignée de roquette
- 4 tomates séchées
- 2 cuill. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuill. à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre du moulin
Etape 1
Faites cuire les fonds d'artichaut à l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis coupez-les en petits dés.
Etape 2
Lavez et essorez la roquette, hachez-la au couteau ainsi que les tomates séchées.
Etape 3
Mélangez les dés d'artichaut avec les tomates hachées et l'huile. Ajoutez vinaigre, sel et poivre au dernier moment (pour ne pas « cuire » la roquette), et garnissez les cuillères avec ce mélange.