Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Glace au thé vert
© Larousse
- Durée : 25min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 10min
- Dessert
- Eté
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 1 cuill. à soupe de thé vert en poudre (matcha)
- 40 cl de lait demi-écrémé
- 3 jaunes d’œufs
- 80 g de sucre en poudre
- quelques fruits rouges
Etape 1
Prélevez 10 cl de lait, mettez-y le thé vert et fouettez le mélange. Portez le reste du lait à ébullition.
Etape 2
Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre puis incorporez le lait bouillant sans cesser de remuer. Mettez cette préparation sur feu doux et faites-la cuire pendant 10 minutes jusqu’à obtenir la consistance d’une crème.
Etape 3
Retirez du feu, incorporez le lait au thé vert, filtrez et laissez refroidir. Réfrigérez la préparation pendant 30 minutes.
Etape 4
Versez le mélange réfrigéré dans une sorbetière et laissez turbiner 30 minutes. Pour servir, disposez 2 quenelles de glace dans chaque coupe et décorez avec quelques fruits rouges.