Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Gaufres au sucre glace
© Larousse
- Durée : 1h25
- Parts : 5 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 10min
- Repos : 1h
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
Si les gaufres sont délicieuses à déguster telles quelles, vous pouvez aussi les recouvrir de confiture, de crème fraîche ou même de crème Chantilly.
Essayez cette variante de recette de gaufre.
- huile pour le moule
- sucre glace
Pour la pâte à gaufres
- 5 cl de crème fraîche liquide
- 20 cl de lait entier
- 3 g de sel fin
- 75 g de farine
- 30 g de beurre
- 3 œufs entiers
- 1 cuill. à café d’eau de fleur d’oranger
Etape 1
Préparez la pâte à gaufre : dans une casserole, faites bouillir la crème et la moitié du lait. Laissez-les refroidir. Dans une autre casserole, portez à ébullition le reste du lait avec le sel ; ajoutez la farine en pluie et le beurre. Faites cuire et dessécher pendant 2 ou 3 minutes en remuant avec une spatule, comme pour une pâte à choux. Versez ce mélange dans un grand saladier, incorporez-y les œufs, un par un, puis la crème et le lait bouillis, et enfin l’eau de fleur d’oranger. Mélangez et laissez refroidir complètement. Laissez reposer la pâte à gaufres au moins 1 heure.
Etape 2
Graissez le moule à gaufre avec un pinceau trempé dans l’huile et faites-le chauffer. Versez une petite louche de pâte dans une moitié du gaufrier ouvert, de façon à la remplir mais sans en faire déborder.
Etape 3
Fermez le gaufrier, puis retournez-le pour que la pâte se répartisse également dans les deux parties du moule. Faites cuire chaque côté pendant 2 minutes. Ouvrez le gaufrier, démoulez la gaufre et saupoudrez-la de sucre glace.