Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Gâteau aux pommes caramélisées
© Larousse
- Durée : 1h10
- Parts : 8 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 30min
- Cuisson : 40min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
Pour la pâte
- 125 g de beurre + pour le moule
- 125 g de sucre en poudre
- 2 œufs entiers + 2 blancs d’œufs
- 1/2 citron
- 200 g de farine + pour le moule
- 1/2 sachet de levure chimique (soit 5 g)
Pour la garniture
- 500 g de pommes
- 60 g de sucre en poudre
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).
Etape 2
Préparez la pâte : faites mousser le beurre et le sucre en les battant ensemble. Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Ajoutez les jaunes au mélange beurre-sucre. Pressez le demi-citron. Arrosez avec le jus et mélangez. Ajoutez ensuite la farine en pluie et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Montez les 4 blancs en neige. Incorporez-les à la pâte.
Etape 3
Beurrez et farinez un moule à manqué de 24 cm de diamètre. Versez-y la pâte.
Etape 4
Préparez la garniture : après avoir lavé et essuyé les pommes, coupez-les en deux et évidez-les. Partagez les demi-pommes en fines lamelles sans les découper entièrement, de sorte qu’elles restent assemblées. Trempez ces demi-pommes dans le sucre et enfoncez-les un peu dans la pâte, partie sucrée vers le haut.
Etape 5
Mettez le gâteau à cuire au four pendant environ 40 minutes.