Pour commencer votre repas sur une bonne note.
- Les éditions LarousseTous les livres
Nées des rêves et des ambitions de deux instituteurs, les éditions Larousse sont aujourd’hui mondialement connues. La marque et le concept auxquels elles demeurent associées sont synonymes de savoir-faire et de référence.
Les thématiques
Focus Pratique
Les enseignants
Sélections parascolaire
Les livres du moment
Les articles du moments
- Tous les jeux
Bienvenue sur Larousse Jeux, nous vous proposons une collection variée de jeux gratuits qui raviront les passionnés de quiz, de jeux de lettres et de casse-têtes.
Jeux
Gaspacho glacé à l’avocat et au crabe
© Larousse
- Durée : 20min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 5min
- Apéritif
- Entrée
- Eté
Une entrée gourmande à tester !
Si vous optez pour de la chair de crabe à la place des pinces de crabe, il faudra alors la laisser décongeler, puis l’éponger soigneusement avec du papier absorbant.
Produits surgelés
- 150 g de guacamole
- 60 cl de gaspacho
- 8 pinces de crabe
Autres ingrédients
- 1 citron
- 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
- paprika ou piment d’Espelette
- sel
Etape 1
Faites décongeler le guacamole à température ambiante pendant 1 heure ou au micro-ondes.
Etape 2
Démoulez le gaspacho surgelé sur une planche à découper, hachez-le grossièrement à l’aide d’un couteau. Placez-le dans le bol d’un mixeur et mixez jusqu’à obtenir un granité. Répartissez le gaspacho dans des verrines et placez-les au congélateur.
Etape 3
Faites cuire les pinces de crabe dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Lorsqu’elles sont cuites, passez-les sous l’eau chaude, puis cassez-les à l’aide d’un marteau pour les décortiquer.
Etape 4
Sortez les verrines du congélateur, déposez 1 cuillerée de guacamole dans chaque verrine de gaspacho et recouvrez de crabe.
Etape 5
Préparez la vinaigrette : dans un bol, pressez le citron, mélangez le jus recueilli avec l’huile d’olive et salez. Arrosez les verrines de vinaigrette. Assaisonnez de paprika ou de piment d’Espelette et servez.