Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Ganache chocolat et lait au Carambar
C. Adam
- Durée : 40min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Cuisson : 20min
- Dessert
- Pour toute l'année
Cette verrine peut aussi se préparer la veille. Très dense en chocolat, elle est idéale pour les amateurs et les grands gourmands.
- 150 g de cacahuètes non salées
Pour la ganache chocolat
- 200 g de chocolat noir
- 25 cl de crème liquide
Pour le lait au Carambar
- 8 cl de lait
- 8 Carambar
Pour décorer
- 6 nounours en chocolat et guimauve
Etape 1
Préparez la ganache. Râpez le chocolat noir et faites-le fondre au bain-marie. Dans une casserole, faites tiédir la crème liquide et versez-la sur le chocolat fondu. Remuez soigneusement jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
Etape 2
Dans un sac de congélation, concassez grossièrement les cacahuètes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et grillez-les à sec dans une poêle pendant 2 ou 3 minutes.
Etape 3
Dans chaque verrine, répartissez les miettes de cacahuète et versez la ganache liquide.
Etape 4
Laissez refroidir complètement au moins 4 heures.
Etape 5
Préparez le lait au Carambar. Faites chauffer le lait à feu doux, découpez les Carambar en petits morceaux et laissez-les fondre. Dès que le mélange est fluide, au bout de 15 minutes environ, remuez soigneusement ; ôtez du feu et laissez refroidir.
Etape 6
Au moment de servir, versez le lait au Carambar dans chaque verrine et ajoutez un nounours en chocolat et guimauve.