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Frittata au jambon et aux légumes
F. Besse
- Durée : 30min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 15min
- Plat
- Eté
- Printemps
La frittata est une spécialité typiquement italienne qui ressemble beaucoup à nos omelettes. Elle est souvent garnie de divers légumes et viandes, mais vous pouvez aussi simplement l'accompagner de légumes crus ou de salade au moment de servir.
- 150 g de tomates cerises
- 2 petites courgettes
- 8 œufs
- 150 g de dés de jambon
- 2 cuill. à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Lavez les légumes. Coupez les tomates cerises en deux, puis les courgettes en demi-rondelles.
Etape 2
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les à l'aide d'une fourchette. Salez et poivrez, puis ajoutez les dés de jambon.
Etape 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle, puis faites-y revenir les courgettes de 5 à 7 minutes. Ajoutez les tomates cerises. Versez alors la préparation à base d'œufs par-dessus et laissez cuire doucement jusqu'à ce que le centre de la frittata soit bien cuit.
Etape 4
Servez bien chaud avec une salade de mâche, par exemple.