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Fricassée de tofu et noix de cajou
Recette extraite du livre
Petits plats étudiants- Durée : 30min
- Parts : 2 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 15min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 200 g de tofu
- 50 g de noix de cajou
- 85 g de brocolis
- 85 g de chou-fleur
- 1 poivron rouge
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 2 c. à soupe de sauce hoisin
- sel et poivre
Etape 1
Faites dorer les noix de cajou quelques minutes à feu moyen dans une sauteuse ou un wok. Réservez.
Etape 2
Faites frire le tofu coupé en morceaux 2 min à feu vif dans l'huile avec les brocolis et le chou-fleur en bouquets.
Etape 3
Diluez la sauce hoisin dans 6 c. à soupe d'eau bouillante et versez-la dans la sauteuse ou le wok.
Etape 4
Coupez le poivron en lamelles et ajoutez-les. Prolongez la cuisson de 3 min en remuant, jusqu'à ce que le poivron soit bien tendre. Assaisonnez et parsemez de noix de cajou avant de servir.